13
nov
Voedselbosweekend november
Vrijdag en zaterdag extra lang open, met mispels, kweeperen en kaki uit het voedselbos.
Ons verhaal
Over de winkel
De Voedselboswinkel in Oosterbeek begon met een vraag die me maar niet losliet. Voedselbossen zijn niet meer weg te denken uit het Nederlandse landschap, maar hoe zorg je ervoor dat de oogst ook écht op tafel komt? In 2021 begon ik mijn eigen voedselbos in de Achterhoek. In 2023 opende ik de Voedselboswinkel in Oosterbeek: een plek waar je proeft, ruikt en ontdekt wat een voedselbos allemaal te bieden heeft.
In de winkel
Wat het bos geeft
In een voedselbos groeien noten, vruchten, bloesems en kruiden door elkaar, zoals in de natuur. Wat daar rijpt, vind je nergens anders. Samen met makers uit heel Nederland maken we er ambachtelijke delicatessen van: jams, siropen, oliën, condimenten en noten. In kleine oplages vangen we het seizoen in een pot.
Daarnaast vind je bij ons eetbare planten voor je eigen tuin, mooie boeken over koken en kweken, en cadeaus voor iedereen die van bijzonder eten houdt.
Het bos leidt
Wij volgen
Wij bepalen niet wat er in de winkel ligt. Het bos doet dat. Elk seizoen brengt iets nieuws, en dat maakt elk bezoek anders. Ondertussen draagt elke aankoop bij aan voedselbossen die de bodem rijker maken en de natuur ruimte geven. Lekker, en ook nog goed.
Onze missie
Mijn missie is dat voedselbosbouw een stevige plek krijgt in het Nederlandse voedsellandschap, een beweging die Stichting Voedselbosbouw Nederland en branchevereniging Voedsel uit het Bos actief ondersteunen. Toch begint die missie gewoon hier, in de winkel, met jou. Liever niet wachten op onze openingstijden? Bestel via de webshop.
Verhalen uit het voedselbos
Wat er rijpt, wie het maakt en wat we ervan vinden. Hier lees je onze blogs, nieuwsbrieven en recensies, wat anderen over ons schrijven, en alles wat er achter de schermen gebeurt.
Agenda
Binnenkort
Proeverijen, workshops en markten. In de winkel of op locatie met De Voedselboswinkel op Wielen.
11
dec
Voedselbosweekend december
Vrijdag en zaterdag extra lang open, met alle oogst van het jaar verwerkt en klaar voor cadeaus.
19
mrt
De Voedselboswinkel op Wielen op De Moestuinbeurs 2027
Lekker natuurlijk! Op Landgoed Middachten
Nieuwsbrief · 1 september 2026
Het voedselbos groeit... en ik ook
Editie #6: De Voedselboswinkel op Wielen, een pop-up in Arnhem, de afhaalshop en een nominatie.
Stel je voor: je opent een winkel. Je werkt keihard. En na een paar jaar stel je jezelf de vraag: waarom deed ik dit ook alweer? Voor mij was het antwoord duidelijk: omdat ik geloof dat voedselbossen de toekomst zijn van duurzame landbouw, en omdat die oogst een eerlijke weg naar de consument verdient. Maar ook omdat ik zelf weet hoe moeilijk het is om elke dag goed eten op tafel te zetten. Ondanks al mijn kennis en ervaring lukt het mij ook niet altijd. De winkel helpt mij om dat weer prioriteit te maken, en dat is precies wat ik mee wil geven: de oogst van een voedselbos nodigt uit om te vertragen, te proeven en te delen.
Na veertien jaar zelfstandig ondernemerschap heb ik besloten om naast de winkel ook een baan te gaan zoeken. Niet omdat het slecht gaat, juist niet. Maar omdat ik merkte dat ik verlang naar de samenwerking en synergie van een team. De Voedselboswinkel blijft, en wordt misschien nog wel mooier: een plek die volledig mag draaien op passie.
De Voedselboswinkel op wielen is een feit!
In de vorige nieuwsbrief kondigden we de caravan aan, en inmiddels staat die écht op wielen. En wat voelt dat goed! Wie mij kent weet dat de styling van mijn kraam altijd veel tijd en spullen in beslag nam, want een kraam is in de eerste plaats een visitekaartje. De winkel op wielen lost dat op een prachtige manier op: de styling is er al, ik hoef alleen de verkoopwaar in te pakken en te stylen. Zo kan ik me volledig richten op de mensen en de producten, in plaats van op de opbouw.
In de caravan neem ik een gecureerde selectie mee: producten van Boslekker, boeken van Nederlandse voedselbossers (inmiddels zijn er al drie!), eetbaar plantgoed en als het even kan verse oogst om te laten proeven. Op de Moestuinbeurs werd ik gescout door Garden Fest, wat ook weer een mooi optreden opleverde. Dat de zorg en aandacht niet onopgemerkt blijven, maakt de vele opknapuren de moeite meer dan waard.
Pop-up bij Madame X in het Spijkerkwartier
Stagiaire Ellen is al weer op haar volgende avontuur, maar niet voordat ze iets bijzonders heeft achtergelaten: een gloednieuwe website en een online afhaalshop. Precies dit maakte afgelopen zomer een pop-up mogelijk bij Madame X in het Spijkerkwartier in Arnhem. Een levendige wijk en mensen die voor het eerst kennismaakten met de oogst van het voedselbos. Dat willen we herhalen. En wie weet op nog meer plekken. Dromen mag altijd.
De afhaalshop
De winkel is beperkt geopend, maar het voedselbos is altijd te bestellen. Via onze nieuwe afhaalshop kies je zelf wanneer je je bestelling ophaalt, ook buiten de vaste openingstijden. Geen wachttijd, geen verplichte vrijdag, jij bepaalt het moment. In de afhaalshop vind je bijna ons volledige aanbod. Mis je toch iets, laat het dan gewoon even weten.
Spotlight: Lokalist
Sinds 1 mei is er een nieuw platform dat me als winkelier bijna het gevoel geeft van een normale winkelier: Lokalist. Dit bestel- en transportplatform verbindt boeren, telers en voedselmakers rechtstreeks met consumenten en zakelijke afnemers. Eén plek waar lokale oogst vindbaar en bestelbaar wordt. Voor mij als inkoper is dat goud waard. In plaats van tientallen losse contacten en bestellingen, vind ik via Lokalist in een paar klikken wat ik nodig heb.
Voor voedselbosboeren is dit bovendien een kans om hun oogst op een professionele manier aan een breder publiek aan te bieden. Daarom roep ik alle voedselbossers op: meld je aan op Lokalist en zet je waar erop. De oogst is er, de vraag is er. Lokalist is een van de superbelangrijke schakels die nog ontbrak.
In Groei & Bloei
De septemberedictie van Groei & Bloei, hét tuinblad van Nederland, besteedt aandacht aan de Voedselboswinkel! In de rubriek Vers Geplukt lichten ze onze wilde ketchup uit, met rozenbottels, appelbessen en pruimen als hoofdrolspelers. De smaak? Intenser, echter en verrassender dan je gewend bent. Want het voedselbos leidt, wij volgen. Benieuwd? De ketchup is te vinden in de winkel en in de afhaalshop.
B2B: eindejaarsgeschenken uit het voedselbos
We hebben inmiddels al mooie B2B-bestellingen voor de eindejaarsperiode ontvangen en dat stemt ons vrolijk. Dankzij onze verbeterde online vindbaarheid weten steeds meer bedrijven de weg naar ons te vinden. Wil jij jouw relaties verrassen met een bijzonder cadeau uit het voedselbos? Neem contact op voor de mogelijkheden. We denken graag mee.
Nominatie Gelderse Waarde-Ring
Wat een verrassing was dit! Ik ben genomineerd voor de Gelderse Waarde-Ring 2026, in de categorie culinaire verbinder. De onderscheiding van de provincie Gelderland wordt uitgereikt op 8 oktober tijdens het gala van de Week van Ons Eten in het Huis der Provincie in Arnhem. Ik wist er niets van totdat een journalist me benaderde. De nominatie voelt als een mooie bevestiging van precies de schakel die ik probeer te zijn: de vertaalslag van oogst naar consument.
Winst zou vooral extra aandacht betekenen aan het netwerk achter de winkel: meer dan 40 voedselbosboeren die ik verbind met consumenten, verwerkers en horeca. Het zou helpen om nog meer van hun producten een plek te geven bij bakkers, restaurants en particulieren en te laten zien dat voedselbossen ook een serieuze bron zijn van smaakvolle, lokale producten die voedselproductie en natuurherstel combineren. Dus duimen maar! Dank voor het lezen.